Angelica archangelica, of grote engelwortel, is een plant uit de schermbloemenfamilie. De wortel wordt al eeuwenlang gebruikt in voeding en kruidentradities.

Deze combinatie is gebaseerd op het gebruik van kruiden die rijk zijn aan bitterstoffen. Engelwortel en duizendguldenkruid staan bekend om hun toepassing in bittermengsels. Tormentil en absintalsem vullen dit aan met hun specifieke plantenstoffen.

Bitterstoffen zijn natuurlijke plantenstoffen die een bittere smaak hebben. Ze komen voor in veel kruiden en worden vaak gebruikt in traditionele recepten en tincturen.

In voeding kunnen kruiden in wisselende hoeveelheden voorkomen. In een tinctuur worden specifieke delen van de plant gebruikt in gestandaardiseerde verhoudingen, wat zorgt voor een consistente samenstelling.

Alcohol wordt gebruikt als oplosmiddel en conserveermiddel. Het helpt om de actieve stoffen uit de planten goed te extraheren en zorgt voor een langere houdbaarheid van het product.

Een tinctuur wordt meestal verdund met water ingenomen. De druppels kunnen verdeeld worden over de dag, bijvoorbeeld rond maaltijden. Zie het doseringsadvies op het etiket.