Biergist

Biergist is gedroogde gist van de soort Saccharomyces cerevisiae, hetzelfde organisme dat bij het brouwen de suikers uit gerst omzet. In een supplement is die gist niet meer actief. Hij is gedroogd en vaak licht ontbitterd, zodat de smaak milder wordt. Wat overblijft is een voedingsrijk poeder met eiwit, vezels, B-vitamines en mineralen als chroom, zink en selenium. Vitamine B12 zit er van nature niet in. Biergist is dus geen kruid en geen extract, maar een hele cel met alles wat erin zit. Binnen ons aanbod kruiden en plantenextracten is dit een van de weinige producten dat uit een gistcel komt in plaats van uit een plant.

Het etiket zegt meer dan het aantal milligram gist

Voor biergist zelf zijn geen gezondheidsclaims goedgekeurd. Wat een product mag zeggen, hangt af van de vitamines en mineralen waarvan de hoeveelheid op het etiket staat. Bij pure natuurbiergist wisselt dat gehalte van nature, en veel merken vermelden het niet. Bij verrijkte tabletten staat het er wel. Dan gelden bijvoorbeeld: biotine draagt bij tot de instandhouding van normaal haar en een normale huid, selenium draagt bij tot de instandhouding van normale nagels en chroom draagt bij tot de handhaving van normale bloedglucosewaarden. Wil je een vaste, controleerbare dosering, dan zijn losse B-vitamines vaak duidelijker dan gist alleen.

Tabletten, capsules, poeder en vlokken

De vorm bepaalt vooral hoe makkelijk je het volhoudt en hoeveel je per dag inneemt.

• Tabletten: de eenvoudigste route. Let wel op de dagdosering: bij pure biergist loopt die op tot 18 tabletten per dag, bij verrijkte tabletten is 4 gebruikelijk.
• Capsules: neutraal van smaak en handig op reis, meestal met vaste hoeveelheden vitamines en mineralen op het etiket.
• Poeder en vlokken: hartig van smaak, door yoghurt, soep of een salade. Voeg ze pas na het koken toe, want B-vitamines zijn hittegevoelig.

Zo kiezen wij onze biergist

Wij kijken naar drie dingen: de vorm, de dosering en de combinaties die logisch zijn. We houden zowel pure gist zonder toevoegingen als verrijkte varianten met biotine, zink en selenium, omdat die twee een ander doel dienen. Producten waarvan het etiket geen enkele hoeveelheid noemt, nemen we niet op. We kopen direct bij de merken, elk product gaat langs ons complianceteam en we testen zelf, met steekproeven door onafhankelijke labs. In meer dan tien jaar leerden we dat een controleerbaar etiket meer zegt dan een hoog aantal tabletten. Lees hoe wij selecteren.

Biergist past bij je als je een breed voedingsrijk product naast je maaltijden zoekt, bijvoorbeeld met het oog op haar, huid en nagels. Wees eerlijk over het tempo: haar en nagels groeien langzaam, dus reken op minimaal twee tot drie maanden dagelijks gebruik voordat je iets kunt beoordelen. Twee praktische punten: biergist wordt op granen gemaakt, dus veel etiketten melden gluten en sulfiet. En bij een gistvrij dieet of gevoeligheid voor gist is dit geen logische keuze. Bereik je doel dan met losse vitamines en mineralen, met een dosering die je precies kent.