SwansonKurkuma & Zwarte Peper

Kurkuma is een geelgekleurde wortel afkomstig van de Curcuma longa-plant, die behoort tot de gemberfamilie. De wortel wordt gedroogd en vermalen tot poeder en is vooral bekend als specerij in de Indiase en Zuidoost-Aziatische keuken. Kurkuma staat ook bekend als geelwortel en wordt vaak gebruikt in curry's en kruidige gerechten.

Zwarte peper bevat van nature piperine, een stof die in voeding vaak wordt gecombineerd met kurkuma. Deze combinatie komt veel voor in traditionele keukens omdat het de smaak verdiept en de kruiden goed met elkaar laat samenwerken. In deze combinatie wordt zwarte peper toegevoegd omdat het de opname van kurkuma in het lichaam kan ondersteunen.

‘Full spectrum’ betekent dat het volledige wortelgedeelte van de plant (het rhizoom) is gebruikt in plaats van alleen een specifiek extract. Hierdoor blijven alle oorspronkelijke, van nature aanwezige stoffen behouden in de vorm waarin ze in de plant voorkomen. Er is geen selectie of bewerking toegepast om individuele bestanddelen te isoleren.

Ja, curcuminoïden zijn van nature aanwezige stoffen in kurkuma. Ze maken deel uit van het totaalprofiel van het poeder. In dit supplement wordt gebruikgemaakt van het volledige kurkumapoeder, maar er is geen gestandaardiseerd gehalte aan curcuminoïden aangegeven op het etiket.

Er is geen verschil: kurkuma en geelwortel zijn twee namen voor dezelfde plant, Curcuma longa. De term ‘geelwortel’ wordt vooral in Nederland gebruikt, terwijl ‘kurkuma’ afkomstig is uit het Engels en wereldwijd bekender is.