Appelazijn

Appelazijn, ook bekend als appelciderazijn, is een soort azijn die wordt geproduceerd door appels te fermenteren. Het wordt gemaakt door verse appels te persen en de vloeistof te laten fermenteren om alcohol te produceren. Vervolgens wordt de alcohol verder gefermenteerd door bacteriën om azijnzuur te vormen, wat het belangrijkste bestanddeel is van appelazijn.

Appelazijn heeft een scherpe, zure smaak en een licht fruitig aroma. Het wordt vaak gebruikt als smaakmaker in dressings, marinades en sauzen. Sommige mensen gebruiken het ook als een gezondheidsbevorderend supplement vanwege de vele mogelijke voordelen voor de gezondheid, zoals het verminderen van ontstekingen, het reguleren van de bloedsuikerspiegel en het bevorderen van gewichtsverlies.