NOW FoodsBeta-1,3/1,6-D-glucaan

Bètaglucanen zijn vezels (polysachariden) die van nature voorkomen in haver, gerst, paddenstoelen en gist. Beta-1,3/1,6-D-glucanen zijn een specifieke vorm van bètaglucanen. De nummers verwijzen naar de manier waarop glucosemoleculen met elkaar verbonden zijn.

Beta-1,3/1,6-D-glucaan is een natuurlijk polysacharide gewonnen uit de celwand van gistsoorten zoals Saccharomyces cerevisiae.

Beta-glucanen zijn te vinden in haver, gerst, bakkersgist (Saccharomyces cerevisiae), bepaalde paddenstoelen (zoals shiitake en reishi) en sommige zeewieren.

Grifola frondosa, beter bekend als maitake of “de dansende paddenstoel”, groeit van nature aan de voet van loofbomen zoals eiken. Deze bijzondere paddenstoel wordt al eeuwenlang gewaardeerd in de Aziatische keuken en traditionele kruidenkunde.