Manukahoning

MGO is de afkorting van methylglyoxal. De MGO-waarde geeft aan hoeveel milligram van die stof er per kilo honing is gemeten, bijvoorbeeld MGO 100+ of MGO 550+. Het getal is dus een meetuitkomst van een partij, geen kwaliteitscijfer voor jouw situatie. In de praktijk merk je een hoger getal vooral aan de smaak: intenser en kruidiger. De prijs stijgt meestal mee. Staat er geen MGO- of UMF-aanduiding op de pot, dan weet je niet wat je koopt.

MGO staat voor één gemeten stof: methylglyoxal. UMF, de Unique Manuka Factor, is een Nieuw-Zeelands keurmerk dat naar meerdere natuurlijke merkerstoffen kijkt en ook naar zuiverheid en herkomst. Je kunt de twee systemen daarom niet zomaar één op één omrekenen. Merken kiezen zelf welk systeem ze op het etiket zetten. Voor jou als koper is het belangrijkste dat er überhaupt een gecontroleerde aanduiding staat en dat de partij te herleiden is.

Dat hangt af van waar en hoe vaak je de honing gebruikt.

Wil je eerst een sterkte uitproberen, neem dan een kleine pot. Bevalt hij, dan is een grotere pot per gram gunstiger.

Manukahoning gebruik je zoals andere honing: een theelepel puur, door yoghurt, op brood of in thee. Laat kokend water eerst afkoelen tot ongeveer 40 graden, want hoge hitte gaat ten koste van smaak en structuur. Een vaste dagelijkse hoeveelheid bestaat niet, omdat honing een levensmiddel is en geen supplement met een dosering. Houd wel in gedachten dat honing voor het grootste deel uit suikers bestaat, dus een theelepel of twee is een realistische portie.

Bewaar de pot koel, donker en goed gesloten, bij voorkeur onder 25 graden. De koelkast is niet nodig. Kristallisatie is een natuurlijk proces: de glucose in honing vormt kleine kristallen, waardoor de honing korreliger en steviger wordt. Dat zegt niets over kwaliteit of echtheid. Wil je de honing weer smeerbaar maken, zet de pot dan kort in lauw water van maximaal 40 graden. Verhit hem niet in de microgolfoven of in kokend water.

Geef baby's tot 1 jaar geen honing, ook geen manukahoning. In alle honing kunnen sporen van de bacterie Clostridium botulinum zitten, en de darmflora van een baby is nog niet volgroeid. Vanaf 1 jaar is honing gewoon geschikt, ook tijdens zwangerschap en borstvoeding. Heb je een allergie voor bijenproducten, gebruik het dan niet. Let je op je suikerinname, bijvoorbeeld bij diabetes, houd dan rekening met het suikergehalte. Zoek je iets voor de jongsten, kijk dan bij onze producten voor baby's.

Kijk naar vier dingen op de pot. Ten eerste een duidelijke MGO-waarde of een UMF-keurmerk. Ten tweede het land van herkomst: Nieuw-Zeeland, en bij voorkeur ook daar verpakt, want dan is er onderweg niets aan toegevoegd. Ten derde de vermelding monofloraal of multifloraal, die aangeeft hoeveel manukanectar erin zit. Ten vierde een testrapport of batchcode. Een verkoper die dat rapport niet wil delen, is een reden om verder te kijken. Een verrassend lage prijs bij een hoge MGO-waarde vraagt extra aandacht.

Omdat er geen zijn goedgekeurd. Voor manukahoning bestaan in de EU geen toegestane gezondheidsclaims, dus mogen wij er ook geen maken. De NVWA onderzocht in 2024 achtendertig websites die manukahoning verkopen en vond bij meer dan de helft misleidende claims; vijftien sites maakten zelfs verboden medische claims. Laboratoriumonderzoek naar methylglyoxal zegt bovendien weinig over een lepel honing in je thee. Wij verkopen manukahoning daarom om de smaak, de herkomst en de controleerbare aanduiding op het etiket.